גידול שום אורגני

ישנם שני סוגים של שום; ‘צוואר קשה’ ו’צוואר רך’.

היתרון של שום צוואר קשה הוא שהוא מייצר שיני שמנמנות ויש לו מגוון רחב יותר מאשר שום צוואר רך.

החיסרון הוא שיותר קשה לשמור על נביטה. זה לא מאחסן כמו גם זני שום צוואר רך.

שום צוואר רך הוא בחירה אידיאלית לאחסון לטווח ארוך. זנים של צוואר רך הם קצת יותר קלים לגידול אבל יש להם מקבץ של ציפורן זעירות במרכז שקשה לעבוד איתם. אנו מגדלים את שני הסוגים כדי לקבל את הטוב משני העולמות… טעם ואיכות אחסון.

שיקול חשוב נוסף בעת שתילת שום הוא האקלים שלך. סוגי שום צוואר קשה משתרשים מהר יותר ולכן גדלים טוב יותר באקלים צפוני. סוגי צוואר רך מצליחים יותר באזורים עם חורף מתון. עם זאת, עם טיפול נאות, שני הסוגים יכולים לגדול בהצלחה בכל אקלים.

מתי לשתול

שתילת שום בסתיו כמה שבועות לפני שהאדמה קופאת תאפשר למערכת שורשים להתבסס אך לא מספקת מספיק זמן לצמח להגיח מעל פני השטח לפני החורף ולהיפגע.

לשתילה באביב, זרעו פקעות כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה ל-55 F. שום שנשתל באביב יגדל בסדר, אבל בדרך כלל בקצב נמוך יותר מאשר שום שנשתל בסתיו, וכתוצאה מכך התפתחות פקעת קטנה יותר.

היכן לשתול

שום יסבול צל חלקי אך יתפקד בצורה הטובה ביותר בשמש מלאה

הכנת האדמה

עבור שתילת שום, אתה רוצה שהאדמה שלך תהיה בטווח של pH 6.0 – 7.0.

שום גדל היטב באדמה עמוקה ומנוקזת היטב עם זבל קומפוסט והרבה חומר אורגני מעורבב לפני השתילה.

שתילה וגידול

מהנורות שלך, בחר את הציפורן החיצוניות הגדולות לשתילה. השתמשו בציפורן הקטנות יותר לאכילה מיידית.

הפרידו את הציפורן מהפקעה (זה נקרא ‘פיצוח’) קרוב ככל האפשר לזמן השתילה; אתה לא רוצה שגושי השורש יתייבשו.

כאשר קצה השורש פונה כלפי מטה ומצביע (או העליון) כלפי מעלה, לשתול עד לעומק של 1 עד 2 אינץ’ מתחת לפני השטח לקבלת שום צוואר רך ומינימום 2 אינץ’ עבור שום צוואר קשה.

רווח ציפורן בודדות בשורות 4-6 אינץ’ זה מזה עם 1′ בין השורות. מכסים בצורה רופפת עם מפלס האדמה המומלץ.

שום לא אוהב תחרות עם צמחים אחרים ולכן ניכוש עשבים הוא הכרחי להתפתחות תקינה של הנורה. כאשר מופיעים ניצני פרחים, גזור אותם עם מספריים; הצמח ישקיע יותר אנרגיה לצמיחת הנורה.

שום אינו מתפקד היטב בהקפאה והפשרה חוזרים ונשנים, ואינו אוהב טמפרטורות קיצוניות. באזורים קרים יותר יש למרוח שכבה עבה של מאלץ’ במהלך החורף ולהפחית את הכמות באביב ובקיץ. מאלץ’ יגן על הנורות, ימנע תנודות חמורות בטמפרטורה ויעזור לשמור על רמות הלחות אפילו באדמה.

עלים קצוצים או חציר אספסת הם חיפוי מצוין לשום.

שימוש בקש אינו מומלץ; היא מארח את קרדית תלתלי החיטה שפולשת לשום. באקלים רטוב, לא מומלץ להשתמש בכל צורה של חיפוי; זה עלול לגרום לאדמה להחזיק עודפי מים.

רִוּוּי

שום מעדיף אדמה לחה, אחידה ומנוקזת היטב לאורך כל עונת הגידול ללא השקיה נוספת בשבועות האחרונים לפני הקטיף.

שום שהשקה יתר על המידה נוטה להיווצר עובש ויגרום לנוריות בעלות איכות שמירה ירודה.

שתילה וסיבוב נלווים

לשום יש תרכובת אנטיביוטית ואנטי פטרייתית בשם אליצין. כאשר חרק נושך את הציפורן, התרכובת משתחררת ופועלת כחומר הדברה טבעי.

גידול שום לצד חסה וכרוב מועיל, שכן שום מרתיע כנימות ומזיקים נפוצים אחרים.

בני לוויה רעים כוללים שעועית, אפונה ותפוחי אדמה מכיוון שהשום נוטה לעכב את צמיחתם

לא מומלץ לשתול שום לאחר כל יבול של משפחת הבצל, מכיוון שהם קשורים קשר הדוק ונוטים לאותן בעיות.

מתי לקצור

התזמון הוא קריטי בעת קצירת השום.

שימו לב מתי שניים או שלושת העלים התחתונים של זני צוואר קשיח הופכים חומים וכאשר החלק העליון של זני צוואר רך נופל באופן טבעי; זהו אינדיקטור ראשון טוב לכך שהשום שלך מוכן לקציר.

לפני משיכה למעלה, בדוק כדי לוודא שהנורות בוגרות. צחצחו הצידה את הלכלוך מסביב לדפנות הנורה כדי להרגיש אם הנורות גדולות וקשות.

הרם נורות מהאדמה לפני שהעטיפות החיצוניות מתחילות להיקרע והקליפות על הציפורן מתדרדרות. זה מביא לאיכות אחסון ירודה. קציר מוקדם מדי יקריב את גודל הנורות שלך.

עדיף להשתמש באת כדי לשחרר את האדמה סביב פקעת השום; סביר יותר שמזלג בגינה יחורר את הנורות. לאחר שחרור הנורה, הרם את הצמח החוצה ביד. הקש בעדינות את הלכלוך העודף.

פקעת השום עלולה להישרף בשמש ולחמיץ טעם אם היא נחשפת לאור שמש ישיר. זה רעיון טוב לכסות את הנורות שלך או למקם אותן מחוץ לאור השמש בזמן הקטיף.

אתגרים נפוצים

בדרך כלל ניתן למנוע את רוב המחלות בעת שתילת שום על ידי הימנעות מהשקיית יתר ומעודף לחות עומדת. השקיה של השבועות האחרונים לפני הקטיף תקצר את חיי הנורות שלך.

אִחסוּן

תהליך האחסון מתחיל בריפוי השום שלך. אם מתרפאים ומאוחסנים כראוי, פקעת שום תחזיק 6-8 חודשים.

תלה את הנורות שלך מחוץ לאור ישיר בצרורות של 4-6. הקפד לאפשר זרימת אוויר לכל הצדדים של הנורות. אם אזור עם אוורור טוב אינו זמין, השתמש במאווררים.

זמן ייבוש אופטימלי הוא שבועיים בטמפרטורה של 80 F. אתה תדע שהשום שלך נרפא כאשר העור יבש והצוואר מתוח.

לפני האחסון, נקו את השום על ידי חיתוך העלים (אלא אם כן קליעת צמה) והשורשים והסר רק את העטיפות החיצוניות המלוכלכות. העטיפה החיצונית היא זו שמגינה על השום ועוזרת לשמור על טריות אז היזהרו לא לחשוף את השיניים.

השאר 1 אינץ’ מהגבעול המרכזי על זני צוואר קשיח כדי להקל על הפרדת הציפורן. בחר רק ציפורן לא חבול ואחסן בשקית נייר או רשת. השום שלך יישמר במקום קריר וחשוך בין 60-65 F למשך מספר חודשים .

נורות חיסכון

ליבול השום הבא שלך, שמור רק פקעות גדולות ומבשילות עם ציפורן שמנמנות. אחסן את נורות השתילה שלך באותו אופן שבו אתה מאחסן את השום לטווח ארוך. (ראה אחסון)

באזורים חמים יותר, שום צוואר קשה חייב לעבור “קסם קר” מלאכותי על ידי אחסון במקום קריר ויבש עם זרימת אוויר טובה ב-45-50 F במשך כשלושה שבועות לפני השתילה כדי לגרום להנבטה.

Leave a comment