מכבש השום – כלי להרס מזון או גאדג’ט שימושי למטבח?

ללחוץ או לא ללחוץ, זו השאלה! שום ללא ספק נמצא במקום גבוה ברשימת התבלינים עבור שפים וחובבי אוכל רבים. הוא נמצא במזונות ברחבי העולם, ממנות עיקריות ועד לתוספות. צלעות שום דבש, פירה שום, לחם שום, והרשימה עוד ארוכה. פתחתי לך את התיאבון?

אבל מהי השיטה הטובה ביותר עבורכם להכין את העשב החריף הזה? שאלה זו הייתה נושא חם בקרב מכיני אוכל כבר שנים. יש שמרגישים שמכבש השום הוא כלי מטבח נפלא שכל אחד צריך להחזיק. אחרים בטוחים שזה הורס את תכונות השום לחלוטין. זה לא נושא חד משמעי, בהיותו עניין של טעם (תרתי משמע).

ישנן שתי שיטות נפוצות להוספת שום טרי לבישול שלך. ראשית, אתה יכול לקלף ולחתוך את הציפורן לקוביות ביד, באמצעות סכין וקרש חיתוך. השיטה השנייה תהיה להשתמש במכבש שום, ולחלץ את השום ישירות לתוך המנה שאתה מכין.

אין להכחיש שמכבש שום טוב יכול לחסוך זמן ובלגן. רוב הלחיצות אפילו לא מחייבות אותך להסיר את הקליפה או לגעת ישירות בשום הקלוף, ולשמור על ריח השום מהידיים. קל להשתמש בשום הדחוס במזונות מכיוון שהשום יוצא כמעט כמשחה ומתערבב לתוך היצירה שלך, או נמרח עליה בקלות.

לכבש שום טוב יהיה הרבה מקום במיכל ותהיה די קל לסחוט אותו. חלק מהדגמים הזולים יותר דורשים הרבה כוח ללחוץ, וזה קשה לכל מי שיש לו ידיים קטנות. מכבש שום איכותי יהיה קל לניקוי, למעשה יוציא את כל הציפורן במקום רק לכתוש אותה בתוך המיכל, ותהיה יציב מספיק כדי להחזיק מעמד. יותר ממכבש זול אחד נשבר בציר לאחר מספר שימושים. אחד מהדגמים הזולים האלה יגרום לך לקלל את היצרן בזמן קצר.

שפים רבים מעדיפים להשתמש במקום זאת בשום חתוך לקוביות או קצוצות. זה נעשה בדרך כלל על ידי ניפוץ הציפורן באמצעות הצד של הסכין שלך ומכה את השטוח של הסכין עם היד שלך. לאחר מכן תוכל למשוך את הקליפה שהשתחררה מהציפורן. חיתוך מהיר, והשום שלך מוכן לשימוש. שיטה מסורתית זו יעילה למדי וקלה לשליטה.

תצטרך להחליט בעצמך איזו שיטה הכי מתאימה לך. אם לא אכפת לכם קצת יותר עבודה ובלגן, תוכלו להסתדר מצוין בלי כבש שום. אם אתה רוצה להרחיק את הריח מהידיים שלך וצריך לעבד הרבה שום מהר, אז אולי מכבש הוא בדיוק מה שאתה צריך.

Leave a comment