משקפי גזע – קוניאק מישהו?

חובבי קוניאק מבינים שזהו אחד המשקאות המתוחכמים בעולם ויש לו סטנדרט ייצור לא גמיש, בתוספת מסורת ענפה של עליונות. קוניאק נצרך על ידי האליטה בחדרים מפוארים כאפריטיף לאחר ארוחת הערב. קוניאק, עם המוסכמות שלו ארוכות שנים, עדיף לצרוך כשהוא מוגש בכלי מיוחד משלו, כך שניתן להעריך את ההדרגה במלואה.

הִיסטוֹרִיָה

איך מייצרים קוניאק אתם אולי שואלים? קוניאק נופל תחת משפחת הברנדי, והוא אלכוהול מזוקק שמקורו מענבים לבנים. ההבדל בין קוניאק לברנדי הוא שהאחרון עובר את שלב הזיקוק פעמיים ומתיישן בחביות עץ אלון צרפתי. תקני הייצור המצוינים של קוניאק מחמירים מאוד, שכן הוא מחויב על ידי חוקים צרפתיים המכתיבים את סוג הענבים המשמשים ואת המיקום המדויק שבו הם נקטפים. הייצור והיישון של קוניאק יקבעו את הסיווג שלו. קוניאק הוא וימשיך להיות מזמן, אחד המשקאות היקרים בעולם כולו, ויש רק כוסות ספציפיות מהן צריך לצרוך את הפלא הזהוב הזה.

קונוטציות

מומחי קוניאק ימליצו בהחלט לצרוך אותו עם כוסות בצורת צבעונים. כוס צבעונים היא כלי שפורח לתוך פעמון רחב ידיים, אשר לאחר מכן מקשת פנימה ליד הפתח לפני פריחה קלה בהיקף. צורה ספציפית זו מאפשרת שימוש באותיות רישיות של החלק החיצוני של המשקה, שיגיע לאחר מכן לאף ולחך. זה גם מאפשר את היתרונות המלאים של הארומה והטעם של הקוניאק, מה שמעניק לשתיין חוויה כמעט סוערת.

מַטָרָה

כוס קוניאק נוספת שנמצאת בשימוש נרחב, אם כי לא מועדפת במיוחד על ידי שותי קוניאק מומחים, היא כלי הבלון. כלי זה מכונה בפופולאריות יותר כ-brandy snifter או סתם ריחנית. הצורה של זכוכית הבלון נקראת כבעלת גבעול חזק עם פעמון גדול בבסיסו הנפתח החוצה לשליש הראשון של הפעמון לפני שהוא נוטה בצורה חלקה אל הפסגה. כוס הבלון, בדומה לכוס הצבעונים, עשויה כך שניתן יהיה לשחרר את התווים והריחות של הקוניאק, בעוד שפתח הדטר נועד לחלחל לאף בניחוחו. זכוכית הבלון או הסניפטר משמשת מאוד בכל מקום, אם כי אין לה את אותה הבחנה כמו זכוכית הצבעונים.

תכונות

חובבי קוניאק אמיתיים עומדים בדעתם כי יש לצרוך קוניאק אך ורק בפני עצמו, או לקחת “מסודר” (בכוחות עצמו עם קרח או תערובת) או עם קצת קרח כדי להתענג על ערכו האמיתי. קוניאק חייב להילקח בטמפרטורת החדר. עם זאת, ניתן לשלב קוניאק עם משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים כאחד ולצרוך בכוסות אחרות כאשר זה נעשה. כדוגמה, ניתן להוסיף קוניאק עם מים מוגזים בכוס קוקטייל. ככל שהברמנים מוצאים דרכים מעניינות יותר להגיש משקאות, ניתן לערבב קוניאק גם עם מיץ תפוזים או לימונדה.

מחשבות

אם אין לכם צבעונים או ברנדי, אפשר להגיש קוניאק בכוסות אחרות. כוסות יין יכולות להוות תחליף אם אף אחד לא מתנגד. הכל תלוי בצרכן למעשה; חלקם באמת אוהבים ללגום קוניאק מכוס קוקטייל.

Leave a comment